SUPE
ANTREURI
PREPARATE DIN CARNE
PREPARATE DIN PESTE
VEGETARIENE
GARNITURI
DESERT
SUPE
Supă cremă catifelată de broccoli, crochetă de gorgonzola cu tarhon şi ceapă verde
28 lei
225 gr
Supă minestrone
25 lei
350 gr
Supă tradițională de ceapă, gratinată cu brânză Emmental învechită
25 lei
320 gr
ANTREURI
Ceviche de lup de mare cu citrice mediteraneene, roşii cherry şi ceapă caramelizată
55 lei
180 gr
Burrata tradiţională cu legume proaspete de sezon
45 lei
280 gr
Tartar de creveţi cu vinegretă de lime şi topping crocant
68 lei
150 gr
Somon proaspăt marinat gătit în ulei de susan si soia cu remouladă de ţelină
70 lei
170 gr
Escalop de ficat de raţă la cuptor, cu patru tipuri de condimente, muselină de ceapă albă, chipsuri de ţelină şi sos Périgueux
88 lei
220 gr
Terină de ficat de raţă caramelizată cu mousse de lămâie verde si brioşă de casă cu sare de mare de Guérande
68 lei
220 gr
Salată Rustică din Balcani
48 lei
400 gr
Salată de spanac tânăr cu brânză pane St. Marcellin, asezonată cu vinegretă de trufe, infuzată cu bacon
55 lei
250 gr
Salată Caesar cu pui
35 lei
300 gr
Salată Caesar cu creveți și ouă de prepeliță
55 lei
300 gr
PREPARATE DIN CARNE
Tartar de vită dupa reţeta Chef-ului
95 lei
330 gr
Pulpă de miel la cuptor, gătită în stil mediteranean cu fructe confiate
125 lei
500 gr
Momiţe de viţel şi cartofi gătiţi în stil Barigoule după reţeta bunicii
90 lei
350 gr
Piept de raţă la cuptor servit cu varză chinezesca, vinegretă de citrice şi condimente dulci
85 lei
350 gr
Parmentier de raţă servit cu Emmental gratinat
75 lei
220 gr
Antricot de vită Black Angus cu sos Béarnaise şi cartofi pregatiti după o reţeta originală
168 lei
400 gr
Muşchi de vită gătit în unt semi-sărat servit cu dulceaţă de ceapă, escalop de foie gras pe plită şi sos Périgueux
118 lei
320 gr
PREPARATE DIN PESTE
Pave de somon gătit la cuptor cu legume de sezon şi sos de crustacee cu tarhon
78 lei
320 gr
Peştele zilei după reţeta bucătarului
22 lei
100 gr
Biban de mare pe plită, risotto cremos cu cimbru proaspăt, sparanghel şi crumble de parmezan
85 lei
220 gr
Gratin de crab de Atlantic, poşat în apă de mare, servit în cochilie cu risotto, roşii cherry şi curry
75 lei
400 gr
Creveţi Jumbo la grătar cu varză chinezească si vinegretă de roşii cherry şi măsline Kalamata
120 lei
280 gr
Fricase de caracatită cu savoare de ierburi aromate, sos Barbecue şi andive in vinegretă Thai
98 lei
220 gr
VEGETARIENE
Salată de linte verde cu legume aromatizată cu trufe negre
35 lei
180 gr
Salată de legume Provençale cu vinegretă şi măsline Kalamata
25 lei
180 gr
GARNITURI
Legume de sezon la grătar
15 lei
140 gr
Gratin de cartofi Dauphinoise
20 lei
180 gr
Orez, reteta bucatarului
15 lei
160 gr
Cartofi coin de Rue cu brânză
20 lei
250 gr
Piure de cartofi cu trufe
25 lei
200 gr
Piure de cartofi
15 lei
200 gr
Cartofi coin de Rue cu brânză
20 lei
250 gr
Cartofi coin de Rue
15 lei
250 gr
DESERT
Selectie de sorbet şi îngheţată, dupa reteta Chef-ului patiser
35 lei
150 gr
Duo mousse de ciocolată cu sos de caramel şi crumble Krantz
35 lei
160 gr
Sufleu de ciocolată neagră cu sorbet de zmeură şi fistic caramelizat
35 lei
150 gr
Tarta Bourdaloue cu pere poşate servită cu îngheţată de lapte de migdale
35 lei
170 gr
Tort Opera servit cu îngheţată de cafea albă
35 lei
150 gr
Mille-feuille tradiţional cu Crème Anglaise si îngheţată de vanilie
35 lei
180 gr
Toate preturile contin TVA
Preparatele pot contine produsi alergogeni
Meniul nostru poate sa fie conditionat de sezonalitatea sau disponibilitatea unor ingrediente. In eventualitatea in care nu putem onora comanda dvs. pentru un anume produs, Chef-ul restaurantului va face tot posibilul sa va ofere o alternativa gastronomica care sa compenseze neajunsul.
Va multumim anticipat.